Traditionele Portugese roomtaartjes in een vereenvoudigde versie (met bladerdeeg).
Ingrediënten:
4 blaadjes bladerdeeg uit de vriezer
50 gram kristalsuiker
2 biologische eieren
2 extra eidooiers
250 ml slagroom
1 zakje vanillesuiker
rasp van 1 biologische citroen
Bereiding:
Vet een muffinvorm met 18 holtes in en verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd het bladerdeeg in ronde plakjes die in de muffinvorm passen, bijvoorbeeld door er een kopje op te zetten en daaromheen met een mes een plakje uit te snijden. Leg het deeg in de holtes van de muffinvorm en zet in de koelkast.
Meng intussen alle overige ingrediënten en roer het goed door elkaar (liefst met een garde). Haal de muffinvorm uit de koelkast en giet het beslag in elke vorm, niet voller dan driekwart, het rijst nog een beetje. Laat ze in de oven ongeveer 15 minuten bakken totdat ze goudbruin zijn. Zowel koud als warm heerlijk! Eventueel kun je ze garneren met vers fruit of poedersuiker.
← Bekijk het overzicht van alle recepten
Dit is een recept van Liedewij Schieving, mede-eigenaresse van Quinta da Fonte: kleine boerencamping in Midden-Portugal voor rust, natuur, gezelligheid en lekker (biologisch) eten. Meer over 'Quinta da Fonte'
Handig artikel? Deel het op Facebook! Dank je wel :-)
→ Met de auto naar Portugal: routes & tips
→ Bonfim in Porto, een goed bewaard geheim
→ Street art in Lissabon: de beste hotspots
→ Costa Verde, groene kust van het noorden
→ Rondreis per auto, van Porto naar Algarve
→ Rondreis Algarve: routes & tips
→ Portugal met kinderen: adresjes & tips
→ Algarve: mooiste plekken & vakantietips
Iets nieuws te melden? Neem contact op via info@portugal-vakantie.info.
Overzicht van alle vakanties →